高手过招 秀出服务“真功夫” 自贡市旅游饭店职工技能大赛圆满落幕

　　自贡融媒记者 周姝

　　11月20日，自贡市第十六届旅游饭店职工技能大赛在汇东大酒店落下帷幕。来自全市的40余名服务精英同台竞技，在一项项精准考核与分秒必争的熟练操作中，全面展现了自贡旅游饭店从业人员追求卓越的工匠精神和时代风采。经过激烈角逐，大赛最终诞生了3位“自贡市旅游饭店技术能手”和3个优秀团体。

　　本次大赛以“展饭店职工技能风采，服务文旅高质量发展”为主题，由自贡市文化广播电视和旅游局、自贡市商务局主办，自贡市旅游饭店协会承办。大赛由理论知识考核、操作技能考核两部分组成。操作技能部分设置前厅服务、中餐服务、客房服务3个比赛项目，为广大从业人员搭建了交流技艺、切磋本领的平台。

　　在当天的操作技能考核现场，一名评委告诉记者，在评分表中列出的很多小项目都精确到了“毫厘”之间，比如，餐碟定位距桌沿约1.5厘米、葡萄酒杯在味碟边沿正上方1厘米、碗边与味碟边相距1厘米……这一项项精确到厘米的评分标准，是中餐宴会摆台项目对选手们的统一要求，也显示了比赛的严格和专业。

　　与此同时，中式铺床项目的赛场则充满了紧张的“速度与激情”。裁判一声令下，选手们迅速开单、抛单、定位、包角……一系列动作如行云流水，仅用时两三分钟，一张平整紧绷、四角标准的床铺便呈现于眼前。“不仅手脚要快，更要保证干净、整洁与规范。”现场评委强调，这短短几分钟，浓缩的是选手日复一日地刻苦训练和对服务标准的高度敬畏。

　　在强手如林的比拼中，一批行业佼佼者脱颖而出：前厅服务一等奖由自贡泓悦城市酒店刘静琳摘得；客房服务一等奖花落汇东大酒店廖红梅；中餐服务一等奖则由同样来自汇东大酒店的刘采欣收入囊中。

　　大赛的意义远不止于一场竞技。自贡市文化广电旅游局总规划师蹇华表示，本次大赛是落实市委十三届九次全会“高质量建设国际旅游城市”目标的具体实践，它不仅是技能的“试金石”，更是行业人才的“孵化器”。

自贡市文化广播电视和旅游局供图

　　据悉，本次大赛评选出的3名“自贡市旅游饭店技术能手”，将纳入自贡市旅游饭店行业技能人才储备库。他们将有机会在明年的省级技能大赛中代表自贡，与全省同行精英一较高下，为提升“盐都”旅游服务品牌形象贡献力量。

　　编辑：郑皓匀